1. 停料不停水

• 出栏前 6~8 小时停止喂料，减少嗉囊和消化道内容物，降低运输途中的呕吐和窒息风险

• 饮水不能停——停料期间保持清洁饮水供应，防止脱水导致体重损失

• 停料时间不足 4 小时，消化道残留多，运输中易呕吐死亡；超过 12 小时则掉膘严重

2. 休药期核查

• 逐一核对出栏前 28 天内用药记录，确认所有药物均在休药期内，确保无药残超标

• 重点关注氟苯尼考（休药期 5 天）、磺胺类（休药期 7~10 天）、喹诺酮类（休药期 5~7 天）

• 建议填写出栏前休药确认单，作为追溯依据

3. 工具与人员准备

• 准备塑料周转筐（非铁笼，避免夹伤），按每筐装 6~8 只标准准备数量

• 抓鸭工具：捕鸭网、围栏挡板（PVC 材质平滑无毛刺）、手套

• 运输车辆：车厢底部铺垫稻草或稻壳 5~8 cm，冬季加厚至 10 cm

• 夏季加装防晒网和通风设备，车厢内温度控制在 15~28℃

• 提前联系屠宰场确认到厂时间和批次数量，避免车辆在厂外等候过久

第1步：降低光照

• 抓鸭前 30 分钟将光照降至 3~5 lux（微暗），鸭群安静下来后更好操作

• 切勿突然关灯全黑，会造成鸭群惊恐踩踏

第2步：分区围挡

• 用 PVC 挡板将鸭舍分成若干小区域，每区约 200~300 只

• 逐区抓捕，避免全场乱跑互相踩踏

第3步：正确抓鸭手法

• 抓颈部下方或双翅根部，不要抓翅膀末端、腿或脖子

• 单手抓鸭时用另一只手托住鸭的腹部，减轻翅膀受力

• 每手最多抓 2~3 只，禁止一手抓 5~6 只

第4步：轻放入筐

• 将鸭头朝下、尾朝上轻轻放入周转筐，避免抛掷

• 装筐密度：夏季每筐 6~7 只，冬季 7~8 只，不能挤压

第5步：装车方式

• 周转筐之间留 5~8 cm 间隙，保证通风不挤压

• 堆叠不超过 4 层，防止下层鸭被压死

第6步：全流程计时

• 从停料到装车完毕控制在 2 小时内

• 从装车到屠宰场卸车不超过 4 小时（夏季不超过 3 小时）

每 30 分钟停车检查

• 观察鸭群精神状态：是否张口呼吸（热应激）、是否扎堆发抖（受凉）

• 检查死鸭情况：及时挑出死亡个体，防止腐烂污染其他鸭子

• 通风情况：篷布是否阻碍空气流通，必要时调整篷布开合度

应急处理

• 高温天途中发现大批张口呼吸：立即停车找阴凉处，掀开篷布通风，用喷雾器喷洒鸭身降温

• 堵车超过 1 小时：联系屠宰场调整到厂时间，必要时安排就近卸车暂存

到场后的关键动作

• 到场后尽快安排卸车，不要在车内等候超过 30 分钟

• 卸车前先记录运输死亡数，拍照留证

• 与屠宰场核对数量和出栏体重，填写交接单

• 索取屠宰场出具的残次率报告（一般在屠宰后 24 小时内提供），用于追溯改进

残次率目标与追责

• 运输死亡+残次合计应控制在 ≤1.5%，优秀水平可达 0.5% 以内

• 超过 3% 需逐批追溯：抓鸭手法、装筐密度、运输时长、天气条件

• 建立出栏运输台账，每批次记录：出栏数、死亡数、残次数、运输时长、天气、司机信息