二季度末全国能繁母猪存栏3780万头，同比大减263万头、降幅6.5%。可同期全国生猪出栏3.72亿头，反而同比增长1.7%，多出627万头。更诡异的是，母猪料竟然逆势增长4.2%。
母猪少了，肉没少，饲料反而多了——三个数据互相打脸。有人说”去产能注水了”，有人说”数据造假了”。真相到底是什么？把这道题算明白，才能看懂这轮”去产能”到底去了什么。
先把账算清楚。母猪存栏从去年同期的4043万头降到3780万头，少了263万头，降幅6.5%。出栏量却从3.66亿头增到3.72亿头，多了627万头。一个减、一个增，中间的差是谁补的？
农业农村部生猪产业监测预警专家王祖力测算：全国平均PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）从2020年的不足20头，提升到2025年的23-24头，五年提升了3-4头，平均每年提升约0.7头。
不要小看这0.7头。对应到全国3780万头母猪，每年效率提升约3%——刚好抵消母猪存栏每年约3%的下降。出栏量和猪肉产量根本不会减少。母猪是少了，但每头母猪更”能干”了，少的数量被高的效率填上了。
这不是好事。这意味着账面上的”去化263万头”，在实际供给端几乎没有产生任何收缩效果。王祖力自己说得很直白——”产能不降，价格难涨。”
如果说效率提升还能解释”肉为什么没少”，那母猪料增长4.2%就真让人费解了。母猪不是育肥猪，不存在压栏增重，一头母猪全年用料量基本固定。母猪少了263万头，母猪料凭什么不降反增？
有人怀疑饲料数据造假。但饲料是实物产量，有产能、有用电、有税收，造假动机和难度都不现实。那问题出在哪？两种可能。
第一，母猪存栏数字本身有水分。原有基数可能不准确，实际母猪产能并没有降那么多。一些”公开的秘密”不便展开，但行业内都清楚。
第二，能繁母猪降了，但后备母猪补了。后备母猪不算在能繁母猪统计口径里，但它们同样吃母猪料。后备在补栏，意味着产能不仅没减，还在暗中蓄力。
无论哪种情况，结论都指向同一个方向：真实产能比账面数字更大。母猪料增长4.2%不是什么”产业升级的注脚”——它是一个警告信号，说明你以为减掉的产能，可能根本没减掉。
顺便说一个更值得关注的数字：育肥猪料上半年同比暴增11.8%，远超母猪料的4.2%和仔猪料的1.1%。这说明猪不仅多，而且越养越肥——散养户出栏均重一度高达147公斤。压栏增重让单头产肉大幅抬升，这才是”肉没少”最直接的来源。
如果数据层面的分析还不够直观，那就看看企业怎么做。
16家上市猪企1-7月合计出栏约1.01亿头，同比增长4.07%，明显高于全国1.7%的平均增速。全国总量微增、龙头大幅增长——被吃掉的份额来自散户和中小场退出。
但更值得玩味的是，企业一边在扩张份额，一边在大量卖仔猪。唐人神7月出栏40.23万头，其中仔猪19.87万头，几乎对半分。金新农仔猪占比接近60%。天邦食品前七月仔猪出栏176万头，占比超38%。
为什么企业突然大量卖仔猪？因为自养育肥亏得更多。把仔猪卖出去，虽然赚得少，但至少不亏现金——这是典型的止损。
但仔猪大量上市传递的信号很不简单。一方面，说明能繁母猪存栏还在高位，产能去化并不彻底——如果母猪真的少了263万头，仔猪供给应该随之收紧才对，可现实是仔猪充裕到要低价抛售。另一方面，企业把仔猪直接卖掉而不自己育肥，说明对后市价格缺乏信心——宁愿现在落袋为安，也不赌未来几个月的行情。
再看成本。牧原7月完全成本11.5元/公斤，全国平均12.7元，散户13.2元。猪价上半年均价只有10.46元/公斤，头均亏损221元。龙头企业靠着成本优势还能接住散户退出腾出的份额，但散户的生存空间已被压缩到极限——上半年新增生猪养殖企业注册量约1.2万家，同比下滑53.5%。
就算母猪去化的效果在下半年传导到出栏端，猪价还有一个绕不开的压制项：冻品库存。
据卓创资讯监测，2026年上半年全国重点屠宰企业冻品库容率持续攀升，截至7月9日已达28.29%，较1月初累增6.91个百分点，逐渐超过近六年平均水平。去年同期这个数字还在16.5%-17%。
这相当于在市场头顶悬了一池子冻肉。终端走货慢，屠宰企业把大量白条逼进冷库。一旦猪价回暖、利润窗口打开，这些库存就会释放出来砸盘，压制价格上行的高度。
所以真实的供给图景是三层叠加：出栏还在惯性增长、效率提升在持续对冲母猪去化、冻品库存像蓄水池一样随时可能开闸。只盯着母猪存栏一个数字做线性外推，会严重高估去产能的效果。
回到开头的问题：母猪少了263万头，到底减了没有？
这轮去化减的是”账面上的母猪头数”，但效率提升把减掉的部分补了回来，甚至还有余。母猪料逆势增长4.2%，说明真实产能可能比账面更大；企业大量抛售仔猪，说明行业自己也清楚供给还太多；冻品库容率从16.5%冲到28.29%，说明连屠宰端都在替市场”存货”。
王祖力的判断很直白：本轮去化”累计调减幅度相对偏小”，叠加”能繁母猪生产效率的快速提升”，4月份新生仔猪数环比由降转增——”产能不降，价格难涨。”
真正的供需平衡，取决于母猪去化速度能否跑赢效率提升速度。目前这场赛跑仍在进行中，多数机构把趋势性反转放在2027年。在那之前，磨底是常态。
对养殖户而言，与其赌猪价反转，不如思考一个更现实的问题：如何在猪价只有6块钱的行情里活下去。
数据来源：国家统计局《2026年上半年经济运行情况》、国新办2026年7月24日发布会、中国饲料工业协会《2026年上半年全国饲料生产分析》、农业农村部生猪产业监测预警专家王祖力（农民日报）、16家上市猪企2026年销售简报（农财宝典）、卓创资讯冻品库容率监测、牧原股份投资者关系互动等。本文为行业分析，不构成投资建议，数据以官方发布及企业公告为准。
中国绿色畜牧网专注服务国内畜牧全产业链从业者，立足养殖现实需求，聚焦生态养殖、科学饲喂、疫病防控、政策行情与产销对接。汇聚行业资讯与实用技术，打通信息壁垒，搭建养殖户、企业与专家互通共享的线上桥梁，助力产业高效协同发展。
光看今天的价不够，得知道这一个月是涨是跌、涨到哪跌到哪。行情宝提供近1-365天价格走势图，今日价、周期最高、周期最低、周期均价四个关键数字摆在图上面，趋势一眼看明白。
点进具体省份，还能看到省内各地市的详细价格和涨跌变化，哪个市在涨、哪个市在跌，不用再到处打听。
顶部切换品类：外三元 / 内三元 / 土杂猪 / 玉米 / 豆粕
底部两个Tab：「价格走势」看365天曲线，「今日价格」看32省排行
不用下载App，不用注册登录，点开就用。看一眼猪价、查一下玉米豆粕，几秒钟的事。
🐷 卖猪之前先看价，买料之前先查行情
关注「绿色畜牧网」，点底部菜单「行情宝」
全国猪价、玉米、豆粕，随时查、天天更
绿色畜牧网 · 行情宝
数据每日更新，仅供参考，实际交易以当地为准
