本周鸡蛋价格呈现”先涨后小跌”的倒V型走势。上半周受节后集中补货拉动，贸易商和食品厂采购积极性提升，叠加生产环节和流通环节库存均处于相对低位，蛋价快速拉升，主产区出厂价一度冲高至4.3-4.5元/斤（约8.6-9.0元/公斤），周末单日涨幅达0.3-0.4元/斤，市场情绪一度偏强。

下半周，随着蛋价涨至高位，下游终端和贸易商采购心态趋于谨慎，市场走货速度明显减慢，蛋价出现小幅回落。据Mysteel等机构监测，主产区均价回落至4.0-4.2元/斤区间，但整体周均价仍环比显著上涨，确认了本周蛋价的偏强格局。

期货市场上，鸡蛋2606合约本周涨超4%，反映出市场对近月蛋价走势的预期偏乐观。但需注意的是，期货涨幅已部分透支现货预期，叠加气温升高后鸡蛋存储难度加大，贸易商囤货意愿将受到抑制，期货端的持续上涨动力存疑。

据Mysteel统计，2026年3月全国在产蛋鸡存栏量约为13.08亿只，环比增长0.93%，同比增长5.31%，处于近五年均值高位水平。进入4月，新开产蛋鸡主要对应2025年12月补栏的鸡苗——而2025年12月正值蛋价低迷、养殖深度亏损期，补栏积极性偏低，鸡苗销量虽环比小幅增加至3725万羽，但仍处于正常偏低水平，导致4月新开产蛋鸡数量偏少，这是支撑4-5月蛋价反弹的重要供给端逻辑。

展望5月下旬至6月，随着2026年1-2月补栏的鸡苗逐步进入产蛋高峰（2026年1-2月蛋价已触底反弹，补栏量环比回升），新开产蛋鸡数量将环比增加，在产蛋鸡存栏量存在止跌回升的压力。这也是为何机构普遍预判”5月蛋价先高后低、6月供应压力进一步凸显”的核心原因。

从存栏结构看，当前待淘老鸡占比相对有限，养殖户因蛋价处于盈利区间，淘汰意愿偏低，”延淘”现象有所增加，这进一步延缓了存栏量的下降速度。另一方面，夏季高温将导致蛋鸡产蛋率自然下降（通常下降3%-8%），这部分季节性减量将在一定程度上对冲新开产增加的供应压力，使得6-7月蛋价不会呈现单边下跌走势，而是”震荡偏弱”。

本周饲料原料市场整体平稳偏弱，对蛋鸡养殖成本端形成利好。玉米全国均价约2381元/吨，环比微跌；豆粕均价约3020-3100元/吨区间，受美豆拉升影响短期偏强，但巴西大豆丰产集中到港，国内豆粕库存回升，豆粕价格中长期仍承压。综合测算，当前蛋鸡养殖综合成本约3.6-3.7元/斤，与本周鸡蛋出厂均价（约4.0-4.3元/斤）相比，单斤盈利约0.3-0.6元，处于中等偏上盈利水平。

对于后市，机构主流预判为”短期偏强、中期回调、夏季震荡”。短期（未来1-2周）：端午备货需求尚未完全释放，叠加贸易商补货需求，蛋价仍有支撑，预计主产区均价维持在3.8-4.2元/斤区间；中期（6月上中旬）：端午备货结束后，需求进入季节性淡季，同时在产蛋鸡存栏量环比回升，供应压力显现，蛋价存在回落至3.3-3.6元/斤的风险；夏季（7-8月）：高温导致产蛋率下降、三伏天消费疲软、冷库蛋释放压力，蛋价预计震荡运行，难以出现单边趋势性行情。

对于养殖端，当前的核心策略是”顺势出淘、不赌端午、控制库存”。老鸡该淘就淘，不要因短期盈利而过度延淘；鸡蛋该出就出，不要因赌端午涨价而大量囤货。在存栏量处于近五年高位的背景下，任何供给端的边际增加，都可能成为压垮蛋价的最后一根稻草。