不同毒素靶器官不同，症状也各有侧重

• 黄曲霉毒素 B1：肝脏毒性最强，2周龄以下雏鸭每公斤体重半数致死量仅0.36mg。临床表现为肝脏肿大、黄染、坏死灶，死亡率可骤升至20%以上

• 呕吐毒素（DON）：消化道刺激为主，采食量下降10%-20%，口腔黏膜溃烂，嗉囊壁增厚。肉鸭日粮中超过1mg/kg即出现明显拒食

• 玉米赤霉烯酮（ZEN）：生殖毒性，即使肉鸭周期短不产蛋，也会导致内分泌紊乱、免疫器官萎缩

• 伏马毒素：肺水肿、肝损伤，与黄曲霉毒素有协同效应，混合污染的毒性远超单毒素叠加

• T-2毒素：口腔和消化道灼伤，上颚出现白色坏死斑，严重时喙尖坏死脱落

• 赭曲霉毒素 A：肾毒性，尿酸排泄障碍，内脏型痛风发生率升高

⚠ 同批次原料往往 2-4种毒素共存，单一毒素检测合格不代表安全。

霉菌毒素防控，70%的功夫在原料端

• 玉米：水分≤14%，霉变粒≤1%。关注破碎粒比例——破碎粒越多越容易滋生霉菌。到货时每车多点取样（至少5点），闻味比看色更关键——有酸馊味直接拒收

• 豆粕：蛋白46%以上，尿酶活性0.05-0.3。注意结块和发热现象，袋装豆粕靠墙堆放是最常见的霉变隐患

• DDGS：水分≤12%，黄曲霉毒素B1≤20μg/kg。DDGS因发酵工艺自带霉菌风险，夏季每次到货必检黄曲霉

• 花生粕/棉粕：易携带黄曲霉毒素，建议做ELISA快速检测，阳性立即退货

• 麸皮/次粉：水分≤13%，存放超过7天必须翻堆通风，发酸即废

别把脱霉剂当万能药，选错比不用更糟

• 坑一：只看价格不看成分。廉价膨润土基质脱霉剂对黄曲霉毒素吸附率可能低于30%，反而吸附了饲料中的维生素和微量元素。蒙脱石含量≥85%的才有实际效果

• 坑二：盲目加量。吸附类脱霉剂添加量超过3kg/吨，维生素E、生物素等脂溶性营养素损失可达15%以上，得不偿失

• 坑三：只用一种脱霉剂。物理吸附类主要针对黄曲霉毒素（极性毒素），对呕吐毒素、玉米赤霉烯酮（弱极性）几乎无效。建议采用“吸附+降解+护肝”三位一体方案：蒙脱石（吸附）+ 葡萄糖氧化酶/霉菌毒素降解酶（酶解）+ 葡醛内酯/水飞蓟素（保肝）

控制霉菌生长的关键三要素：水分、温度、时间

• 缩短储存周期：夏季成品料从生产到饲喂不超过3天。自配料当天打完当天用完，绝不隔夜

• 料塔管理：每周清空一次料塔底部残留，塔顶通风帽保持畅通。料塔内壁夏季结露是霉菌”温床”，定期敲击塔壁检查有无结块

• 料槽清洁：每天下午喂料后清理料槽残料，槽底潮湿结块的料坚决清除。料槽刷洗频率夏季不低于每周2次

• 添加防霉剂：丙酸钙0.1%-0.3%或双乙酸钠0.1%-0.2%，在水分超过13%的原料中必须使用。但注意——防霉剂只能抑制霉菌继续生长，不能降解已存在的毒素

发现中毒症状，三步走：停料—换料—解毒

• 立即停用可疑饲料，取样送检（ELISA快速检测2小时出结果，必要时做液相色谱确认）

• 更换为确认无霉变的优质饲料，同时饮水中添加5%葡萄糖+0.1%维生素C，连续3天

• 保肝排毒：饮水中加入葡醛内酯（每吨水100-200g）或水飞蓟提取物，加速肝细胞修复

• 增强免疫：饲料中添加黄芪多糖（200-300g/吨），提升机体解毒能力和抗病力

• 注意：中毒期间禁止使用任何肝肾负担较重的抗生素（如磺胺类、氨基糖苷类），否则加速死亡

【养鸭老铁问答】

问：肉眼看不到霉变的玉米就安全吗？

不安全。当肉眼可见霉变时，霉菌毒素含量已严重超标。以黄曲霉毒素为例，玉米表面出现绿色孢子时，B1含量通常超过100μg/kg（国标限值50μg/kg）。呕吐毒素更是完全无色，玉米外观正常也可能超标。建议每批次玉米做ELISA快检。

问：脱霉剂能不能同时吸附疫苗和药物？

能。这也是脱霉剂最大的副作用之一。蒙脱石等吸附剂对药物（尤其是四环素类、泰乐菌素）和疫苗中的活性成分也有吸附作用。免疫当天及前后各1天暂停使用物理吸附型脱霉剂，改用酶解型替代。

✓ 玉米验收：水分≤14%、霉变粒≤1%、破碎粒少、无异味

✓ 脱霉方案：吸附+酶解+保肝三位一体，不能只靠膨润土

✓ 夏季储料：成品料3天内用完，料塔每周清底

✓ 中毒急救：停料→换料→5%葡萄糖+VC→保肝排毒

✓ 免疫窗口期：前后各1天停用物理吸附型脱霉剂

参考来源：NY/T 1971-2010 饲料中霉菌毒素的测定 · GB 13078-2017 饲料卫生标准 · 中国农业大学动物科技学院霉菌毒素防控技术指南 · 山东省畜牧兽医局夏季饲料安全管理通知（2025）

作者：鄄城和美 | 肉鸭养殖实战指南·第三季