蛋白是鸭身体的主要构成材料——肌肉、内脏、羽毛都是蛋白质。饲料粗蛋白含量越高，鸭子的生长速度和肌肉丰满度越好。但注意：蛋白不是越高越好。过高的蛋白鸭消化不了，排出体外的不仅是浪费的钱，还会加重环境污染。

不同阶段的合理蛋白：雏鸭20~22%，中鸭18~19%，大鸭15~16%。

能量是鸭子的”汽油”——维持体温、活动、消化吸收都需要能量。能量不足，鸭子会把宝贵的蛋白质燃烧当燃料，长肉效率大打折扣。能量充足时蛋白才能专心用来长肉。

合理水平：2900~3100大卡/公斤，大鸭阶段需要更高能量。

蛋白好不好，关键看氨基酸组成。鸭需要的氨基酸有十几种，其中赖氨酸和蛋氨酸是最容易缺的两种（称为”限制性氨基酸”）。这就像木桶——最短的那块板决定桶能装多少水。赖氨酸不足，再高的蛋白也用不充分。

标签上写”粗蛋白质≥18%”，但你的鸭子已经是30日龄了——这个蛋白偏高了，多花冤枉钱。反过来，10日龄的雏鸭吃15%蛋白的料——不够用，长得慢。

好料的标志：标签上列出了赖氨酸和蛋氨酸的具体含量。如果只写了粗蛋白而没有任何氨基酸数据，说明厂家自己都不清楚——这种料要打问号。

标签上的”原料组成”按用量从多到少排列。前三项如果是玉米、豆粕、鱼粉——质量靠谱。如果前几项是DDGS、麸皮、玉米蛋白粉等副产品——蛋白虽然标的够，但消化吸收率低。